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ショップ紹介

米屋 かたぎり へ ようこそ!(^^)! 担当の飯田です。
米屋 かたぎりのおススメのお米 「五頭山系」は新潟県阿賀野市産の 昔ながらのコシヒカリです。 当店では、30年以上愛され続けている 看板商品です。

また、無農薬でJAS認証の有機肥料を 使って栽培したこだわりのお米 「五頭山系プレミアムさんし米」や、

耕さず肥やさず、自然のままに栽培した 不耕起栽培米「GOZU 自然米」

約50種類の雑穀「いろいろ米」、その雑穀とブレンドした 「GOZU 五十穀米」などなどご用意しております。

玄米または白米からお選びいただけますし、 お好みの必要な量を袋詰め致します

お気軽にお問合せ下さい。

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また、facebookページ「米屋かたぎり」でも配信中♪

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袖振豆(大豆)5合
「ひたし豆の煮方」
材料

袖振豆(大豆)140g(1合)・昆布7僉水・塩

作り方
‘Δ鬚兇辰叛い500ccの水に漬けます。
最低でも6時間(12時間がベスト)ほど漬けます。
☆前の晩寝る前に漬けておくとよいでしょう。
漬けていた水ごと、厚手の鍋に入れ、蓋をして火にかけます。
沸騰したら中火にして、5分程度沸かし、一旦ザルにあけます。
△任罎任海椶靴親Δ魴擇ゆすぎ、素早く鍋に戻します。そこに400ccの水と昆布、塩を加えて蓋をし、もう一度沸騰させます。沸いたら弱火で10分煮ます。
げ个ら下ろし、タオルなどをかけて保温しながらゆっくり冷まします。完全に冷えたらできあがり!
 *冷えるまで豆を煮汁から出さないこと!!
 ☆煮汁・昆布と一緒にタッパーへ入れ冷蔵庫で
一週間保存可能!
           

[ひたし豆とじゃこの和え物]

材料

ひたし豆、ちりめんじゃこ、焼き海苔、醤油、塩  ・・分量はお好みでOK
作り方
醤油と塩でひたし豆を少し煮付けて、味をつけます。
器に煮汁を少し入れて盛り、ちりめんじゃこ・海苔を加えます。
軽く和え、味が薄かったら醤油を一回します。

[ひたし豆の酢の物]

材料

ひたし豆、たこ、三杯酢 ・・分量はお好みでOK
作り方
たこを一口サイズに切ります。
ひたし豆の水を切り、たこと一緒にします。
三杯酢で和えます。
☆鰹節などをかけてもおいしいですよ♪




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600円(税込)

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